Stara tradicija

Proizvodnja maslinovog ulja je porodična tradicija, duboko ukorenjena u crnogorskoj kulturi i danas se s ponosom nastavlja.

Pre više od dve hiljade godina, u vreme Rimskog carstva, u Baru i Ulcinju počele su se gajiti masline. Od ovog vremena, ljudi u ovom primorskom regionu Crne Gore proizvodili su neka od najboljih maslinovih ulja na Mediteranu. Više od 10.000 ovih originalnih drevnih stabala preživi, od kojih su mnoga naučno dokazana pre Hrista.

Danas više od 1.700 uzgajivača nastavlja ovu tradiciju. Masline se prešavaju u jednom od 12 mlina ili u nekim slučajevima u tradicionalnim porodičnim prešama.

Maslinovo ulje je deo same tkanine života na ovim prostorima. Ono je ključni sastojak ukusne domaće kuhinje, a možete ga probati u svemu, od osvežavajuće salate do morskih plodova i vlažnih vlažnih lokalnih kolača.

Regija se može pohvaliti jednim od najboljih maslinovih ulja na svetu, proizvedenim od autohtonih vrsta Žutice ili „žutim prinosom. To je uravnoteženo, harmonično ulje, sa notama sveže trave. Većinu crnogorskih voćnjaka pokriva Žutica.

Maslinova ulja iz Bara i Ulcinja smatraju se terapijskim. Kao što čine i životni sastojak domaće kuhinje, lokalna ulja se koriste za proizvodnju posebne sapune i kozmetike.

Drvo sa stabala maslina koje više ne daju prinose s ljubavlju se izrađuje u predmete koji se mogu kupiti kao suveniri.