Оливковое масло Черногории

Производство оливкового масла — это семейная традиция, уходящая своими корнями в черногорскую культуру и продолжающаяся сегодня с гордостью.

Более двух тысяч лет назад, во времена Римской империи, оливковые деревья начали выращивать в Баре и Улцине. С этого времени люди в этом прибрежном регионе Черногории производят одно из лучших оливковых масел в Средиземноморье. Сохранилось более 10 000 этих оригинальных древних деревьев, многие из которых, как было научно доказано, появились еще до Христа.
Сегодня эту традицию продолжают более 1700 производителей. Оливки прессуются на одной из 12 мельниц или, в некоторых случаях, в традиционных семейных прессах.
Оливковое масло — часть самой ткани жизни в этом регионе. Он является ключевым ингредиентом восхитительной местной кухни, и вы можете попробовать его во всем, от освежающих салатов до морепродуктов и аппетитно влажных местных пирожных.
В этом регионе есть одно из лучших в мире оливковых масел, произведенное из местных видов зутика или «желтого урожая». Оливковое масло «желтого урожая», получившее свое название из-за красивого золотистого цвета, отличается изысканным балансом фруктовых ноток и пикантности. Это сбалансированное, гармоничное масло с нотками свежей травы. Большинство садов Черногории покрыто Жутицей.
Оливковые масла из Бара и Ульциня считаются лечебными. Поэтому местные масла не только являются животворным ингредиентом местной кухни, но и используются для производства особого набора мыла и косметики.
Древесина оливковых деревьев, которая больше не дает урожая, с любовью вручную превращается в предметы, которые можно купить в качестве сувениров.